Chicharron de pollo

chicharron de pollo receta

Información Nutricional

🍳 Cocina: Cochabambina🔪 Preparación: 15 minutos
🍽️ Raciones: 4 personas🍲 Cocción: 20 minutos
🔋 Calorias: 475 kcal Total: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 pollo mediano troceado en pedazos pequeños
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ¼ taza de aceite
  • Jugo de un limón
  • ½ litro de aceite para freír
  • 8 papas cocidas con cascara
  • Poco mas de una taza de arina
  • Pan molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mote cocido en cantidad necesaria (opcional)

Preparación

  • Lava y seca el pollo. En un recipiente mezcla el aceite, limón, ajo, sal y pimienta. Coloca el pollo y la preparación precedente en un bol. Mezcla realmente bien y deja marinar por 1 hora revolviendo algunas veces.
  • Una vez marinadas las presas, pasar por harina y luego por el pan molido, repetir este proceso un par de veces para conseguir un pollo crocante y delicioso.
  • En una sartén calienta el aceite y procede a freír los trozos de pollo, cuando estén dorados reserva sobre papel para quitar el exceso de aceite.
  • Puede servirse acompañado de arroz, papas fritas, mote, chuño, y claro no puede faltar acompañarla de un poco de jugo de limon, y la tradicional llajuita al puro estilo boliviano.

¿Sabías que?

Regularmente se le llama «chicharron» a cualquier fritura hecho de un animal, vale decir (fritos) su origen no puede atribuirse a ningun pais en concreto, debido a que es una receta muy popular en el Perú, Ecuador, Colombia, Bolivia, Argentina entre muchos otros. Nunca esta demás un plato exquisito en la mesa.

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