Torta tres leches

Receta de la torta tres leches

Información Nutricional

🍳 Cocina: Cochabambina🔪 Preparación: 25 minutos
🍽️ Raciones: 20 personas🍲 Cocción: 40 minutos
🔋 Calorías: 375 kcal Total: 1 hora 5 minutos

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de Vainilla
  • 1 taza de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 taza de leche fresca
  • 1 lata (14 oz) de Leche condensada
  • 1 lata (12 0z)de Leche evaporada
  • 1 lata de Crema de leche (crema para batir o media crema dulce)
  • Fruta (fresas o duraznos) o flores y crema de leche para decorar

Preparación

  • Precalienta el horno a 350 F (170 C) grados.
  • Se colocan los huevos y el azúcar en un tazón mediano y se baten hasta que estén espumosos (3 minutos aprox.), agrega la vainilla y sigue batiendo a velocidad media hasta que la preparación este a punto de cinta o hasta que los batidores dejen huella en la mezcla.
  • Cernir la harina junto al polvo para hornear 2 veces son suficientes. Incorpora una tercera parte de los ingredientes secos a la mezcla. Agrega la leche fresca de un golpe e incorpora bien, agrega el resto de la harina.
  • Vacía a un molde redondo de 9.5 pulgadas (24 cm) de diámetro engrasado y enharinado y hornea por 25 min aprox. o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
  • Cuando el pan esté listo, sácalo del horno (sercciorate de que este bien cocido con la tradicional prueba del palillo), déjalo reposar cinco minutos.
  • Desmontalo y con un palillo, tenedor, o algun objeto punsa varias veces.
  • Para que las tres leches lleguen a toda la masa. Inmediatamente licúa las leches, sepáralas por la mitad, (pon una mitad en el refrigerador) y agrega la mitad de la mezcla poco a poco hasta que el pan la absorba completamente.
  • Déjalo reposar hasta que se enfríe completamente y ponlo en el refrigerador por una noche. Decóralo con crema de leche y fruta o flores.

¿Sabias que?

La tarta tres leches forma parte de la reposteria boliviana, aunque originalmente no se creo en este pais, si llego con mucha fuerza, y es ideal acompañarlo con una tarde de te o cafe.

Para un mejor acabado, dejar repostar porlomenos 8 horas en el refrigerador.

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