Bizcochuelos de todos santos

receta del bizcochuelo boliviano

Información Nutricional

🍳 Cocina: Reposteria🔪 Preparación: 25 minutos
🍽️ Raciones: 20 cajitas🍲 Cocción: 25 minutos
🔋 Calorías: 187 kcal Total: 50 minutos

Ingredientes

  • 1 Kilo de harina de almidon o maicena
  • 30 huevos (de campo)
  • 1 Kilo de azúcar blanca
  • 1 copa de singani
  • 2 sobres pequeños de polvo de hornear.
  • Jugo de 6 limones
  • Anís

Preparación

  • En un recipiente grande batir las claras de los 30 huevos hasta que estén a punto de nieve.
  • Ir agregando poco a poco las yemas sin dejar de batir, ni perder la consistencia de la mezcla.
  • Agregar el azúcar poco a poco, sin dejar de batir hasta que la mezcla esté homogénea.
  • Utilizamos un cernidor o colador para añadir a la mezcla la mandioca y el polvo de hornear, a la vez se le añade el jugo de limón más la copita de pisco, sin dejar de mezclar.
  • Colocamos la mezcla en los moldes enharinados, esparcimos un poco de anís en la superficie para que le dé un sabor más agradable.
  • Los metemos a un horno rústico con una temperatura regular, no muy caliente, por lo menos por 15 minutos.
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