Buñuelos

Los buñuelos son de aquellas recetas de la abuela; que nació de la mezcla de ingredientes tan simples como la arina, polvo para hornear y otros, que mezclados y teniendo una mano prodigiosa para manejar tal masa la convierte en un postre Boliviano infaltable. Sobre todo si este se acompaña con un Api o tojori, o incluso un cafe.

Buñuelos

Los buñuelos son de aquellas recetas de la abuela; que nació de la mezcla de ingredientes tan simples como la arina, polvo para hornear y otros, que mezclados y teniendo una mano prodigiosa para manejar tal masa la convierte en un postre Boliviano infaltable. Sobre todo si este se acompaña con un Api o tojori, o incluso un cafe.

Course postres
Cuisine boliviana
Keyword arina, huevo, polvo para hornear
Prep Time 20 minutos
Cook Time 20 minutos
descanzo 10 minutos
Total Time 40 minutos
Servings 10 personas
Calories 320 kcal

Ingredientes

  • 3 Tazas de harina
  • 1 y 1/2 tazas de agua caliente
  • 3 cucharillas llenas de levadura fresca
  • 1/2 cucharilla de sal
  • 2 cucharillas de azúcar
  • 1 copita de anisado (poner anís en infusión)
  • 1 cucharilla llena de anís en grano
  • Aceite lo que se necesite para freír

Preparación

  • Poner a remojar la levadura con una cucharilla de azúcar y media taza de agua tibia hasta que doble volumen.
  • En otro recipiente poner harina , sal el resto de azúcar, el anís y mezclar con la levadura.
  • A esto agregar el agua tibia restante y el anisado, amasar mucho hasta formar una masa suave y firme a la vez.
  • Dejar reposando durante una hora aproximadamente hasta que haya triplicado su volumen.
  • Calentar en una cacerola honda el aceite, y cuando esté caliente, empezar a estirar la masa, y darle la forma correspondiente a un buñuelo.
  • Para darle la forma se deben mojar las puntas de los dedos con agua o aceite, para que la masa no se pegue, darle la forma y echar al aceite caliente con sumo cuidado para no quemarse.
  • En otro recipiente poner a hervir la chancaca o panela de azúcar hasta conseguir la miel.
  • Servir con miel por encima y ese sabor jamas se te olvidara, que delicia!!!!
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