Chairo

 

Información Nutricional

Course Plato tipico
Cuisine la paz
Prep Time 25 minutos
Cook Time 25 minutos
Total Time 50 minutos
Servings 4 personas
Calories 280 kcal

El chairo paceño uno de los platos típicos de la paz, comunmente consumido en restaurantes y mercados de la ciudad central, podras encontrar una gran variedad de sopas para deleitar tu paladar acompañados claro del segundo.

INGREDIENTES

  • Chuño
  • Trozos de papa
  • Mote
  • Carne Res
  • pimienta
  • yerba buena
  • orégano
  • sal
  • cebolla
  • zanahoria

PREPARACIÓN

  • 1. – Para comenzar es importante que el maíz blanco se tenga cocido «aparte», y también es importante que el chuño este remojado y pelado. Entonces se sugiere hacer remojar el chuño una noche antes, lo propio se hace con el maiz, remojar y luego hacer coser.
  • 2.-Entonces se pela la papa y se la pica en trozos no muy grandes ni muy pequeños, lo que normalmente se hace es picar las verduras en trozos medianamente largos (sin exagerar), y el caldo se lo prepara juntamente con toda la carne, si quieres que la carne te salga blanda te comparto un truco.
  • 3.- Cuando hagas hervir todos los ingredientes pone un trozo de papaya, esto ara que la carne se ablande y le dará un sabor mas natural al chairo.
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