Tripitas

Información Nutricional

🍳 Cocina: Cochabambina🔪 Preparación: 20 minutos
🍽️ Raciones: 7 personas🍲 Cocción: 25 minutos
🔋 Calorías: 180 kcal Total: 45 minutos

Ingredientes

  • 3 kilos de tripas de carne bovina
  • 1/4 de copo de óleo
  • Sal a gusto
  • Mote la cantidad necesaria
  • Papas la cantidad necesario
  • chuño (si desea)
  • Llajua de mani

Preparación

  • Lave los intestinos dándoles la vuelta para eliminar la grasa y la suciedad.
  • Una vez limpias, ponerlas en una sartén con suficiente agua para dejarlas cocer.
  • Cocer durante 4 horas hasta que se ablanden y en la olla a presión durante 1 hora.
  • Una vez cocidos, escurrir y lavar los intestinos en agua suficiente para eliminar las impurezas de la cocción, y luego cortarlos en porciones.
  • Cuando esté listo para servir, caliente la sartén a fuego lento.
  • Con un poco de aceite, freír los intestinos con sal hasta que estén dorados.
  • Servir con mote, papas y chuño si desea. Acompañar con la llajuita de maní.

¿Sabias que?

Las tripitas son los intestinos de la vaca y por lo tanto deben ser bien lavadas antes de ponerlas a cocer, dado que si estas no tienen la respectiva limpieza podría causar daños estomacales.

Las tripitas son parte esencial en la gastronomia de cochabamba su venta se registra en varios puntos de la ciudad, a partir de las 7 de la noche, cuando la gente pasea nunca falta el amigo que exclama «unas tripitas«.

5/5 (1 Review)

Recetas relacionadas

Caldo de kawi

Caldo de kawi

Información Nutricional 🍳 Cocina: Cochabambina 🔪 Preparación: 30 minutos 🍽️ Raciones: 6 personas 🍲 Cocción: 45 minutos 🔋 Calorias: 180 ...
Ver receta
Picante surtido

Picante surtido

El picante surtido, es un plato tradicional Boliviano, conocido así por los ingredientes que conlleva, sin duda alguna un deleite ...
Ver receta
chicharron de pollo receta

Chicharron de pollo

Información Nutricional 🍳 Cocina: Cochabambina 🔪 Preparación: 15 minutos 🍽️ Raciones: 4 personas 🍲 Cocción: 20 minutos 🔋 Calorias: 475 ...
Ver receta
receta del pejtu de habas

Pejtu de habas

Información Nutricional 🍳 Cocina: Cochabambina 🔪 Preparación: 25 minutos 🍽️ Raciones: 6 personas 🍲 Cocción: 15 minutos 🔋 Calorías: 88 ...
Ver receta
papas a la huancaina bolivia

Papas a la huancaina

Información Nutricional 🍳 Cocina: Peruana 🔪 Preparación: 10 minutos 🍽️ Raciones: 4 personas 🍲 Cocción: 15 minutos 🔋 Calorías: 155 ...
Ver receta
Pique de surubi

Pique de surubi

El comestible fusión es una de las alternativas más ofertadas por los restaurants de la ciudad, de este modo sea ...
Ver receta
Receta del pastel de queso

Pastel de queso

Información Nutricional 🍳 Cocina: Postres - Reposteria 🔪 Preparación: 20 minutos 🍽️ Raciones: 25 pasteles 🍲 Cocción: 18 minutos 🔋 ...
Ver receta
Receta de la llaucha

Llaucha

Información Nutricional 🍳 Cocina: Paceña - Postres 🔪 Preparación: 20 minutos 🍽️ Raciones: 15 llauchas 🍲 Cocción: 30 minutos 🔋 ...
Ver receta
Receta del payuje beniano

Payuje de platano con leche

Información Nutricional 🍳 Cocina: Postres 🔪 Preparación: 15 minutos 🍽️ Raciones: 4 personas 🍲 Cocción: 20 minutos 🔋 Calorías: 180 kcal ...
Ver receta
Ir arriba