Silpancho

silpancho cochabambinio

 

Informacion Nutricional

Course Plato tipico
Cuisine boliviana
Prep Time 20 minutos
Cook Time 20 minutos
Total Time 40 minutos
Servings 3 personas
Calories 80 kcal

Ingredientes

  • Carne blanda (de conejo) sin grasa ni nervios en filetes
  • pan molido
  • 1 taza de arroz graneado cocido
  • 4 papas medianas cocidas
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 locoto (morron)
  • 3 huevos
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • 2 limones

Como preparar el silpancho

Creditos del video a: recetas de melito

  • Sazonar la carne con sal y pimienta y aplanar con el pan molido en un batan hasta que quede una carne plana y grande casi del tamaño del plato, ojo,  debes agregar pan molido con frecuencia para que este no se  rompa.
  • Para este plato necesitaremos que las papas estén cortadas en rodajas, freír los huevos y la carne apanada.
  • Picar el tomate, la cebolla, zanahoria y el locoto en cubitos chicos, posterior a esto sazonamos adecuadamente a gusto, con sal, vinagre, aceite.
  • Servir en un plato con arroz, distribuir unas cuantas papas, y estas mismas dejarlas debajo de la carne que viene por arriba, luego colocar el huevo y la ensalada, ya para finalizar es costumbre en cochabamba colocar, el limonsito para esprimirlo sobre la carne, queda totalmente exquisito al paladar.

¿Sabías que?

Este plato típico de Cochabamba viene de uno de los idiomas mas hablados en Bolivia (quechua) se pronuncia Silpanch’u, su significado es: carne aplastada, consta claramente de una carne (plana) que viene acompañada de huevo estrellado, arroz, papas fritas cuadradas, ensalada ( hecha de cebolla, tomate, zanahoria, y locoto) y con su respectivo limón.

Existen pensiones de comida que se dedican únicamente a servir este plato a partir de las 19:00 en todas partes de cochabamba.

5/5 (1 Review)

Recetas relacionadas

Caldo de kawi

Caldo de kawi

Información Nutricional 🍳 Cocina: Cochabambina 🔪 Preparación: 30 minutos 🍽️ Raciones: 6 personas 🍲 Cocción: 45 minutos 🔋 Calorias: 180 ...
Ver receta
Picante surtido

Picante surtido

El picante surtido, es un plato tradicional Boliviano, conocido así por los ingredientes que conlleva, sin duda alguna un deleite ...
Ver receta
chicharron de pollo receta

Chicharron de pollo

Información Nutricional 🍳 Cocina: Cochabambina 🔪 Preparación: 15 minutos 🍽️ Raciones: 4 personas 🍲 Cocción: 20 minutos 🔋 Calorias: 475 ...
Ver receta
receta del pejtu de habas

Pejtu de habas

Información Nutricional 🍳 Cocina: Cochabambina 🔪 Preparación: 25 minutos 🍽️ Raciones: 6 personas 🍲 Cocción: 15 minutos 🔋 Calorías: 88 ...
Ver receta
papas a la huancaina bolivia

Papas a la huancaina

Información Nutricional 🍳 Cocina: Peruana 🔪 Preparación: 10 minutos 🍽️ Raciones: 4 personas 🍲 Cocción: 15 minutos 🔋 Calorías: 155 ...
Ver receta
Pique de surubi

Pique de surubi

El comestible fusión es una de las alternativas más ofertadas por los restaurants de la ciudad, de este modo sea ...
Ver receta
Tripitas

Tripitas

Información Nutricional 🍳 Cocina: Cochabambina 🔪 Preparación: 20 minutos 🍽️ Raciones: 7 personas 🍲 Cocción: 25 minutos 🔋 Calorías: 180 kcal ...
Ver receta
Receta del pesque de quinua

Pesque de quinua

Información Nutricional 🍳 Cocina: Cochabambina 🔪 Preparación: 15 minutos 🍽️ Raciones: 4personas 🍲 Cocción: 20 minutos 🔋 Calorías: 100 kcal ...
Ver receta
Receta de lentejas

Aji de lentejas

Información Nutricional 🍳 Cocina: Cochabambina 🔪 Preparación: 30 minutos 🍽️ Raciones: 4 personas 🍲 Cocción: 30 minutos 🔋 Calorías: 116 ...
Ver receta
Ir arriba